ハッシュドビーフ（あるいはハヤシライス？）

先日お邪魔した友人宅で教えてもらったハッシュドビーフを早速作ってみました。
きのこ類がなかったので、玉ねぎと牛肉だけでシンプルに。
ちなみに今日の牛肉、オーストラリア産ですが100g当たり100円！
安い！！！

作り方は簡単。

1. 玉ねぎ、牛肉の順番で炒め、お肉の匂いを消すために生姜も少々いれ、火が通ったところでダシを100ccほどとトマトケチャップをたっぷり入れ、煮込む。
2. しばらく煮込んで塩コショウで味を調え、足りないようだったらケチャップをまた入れる。

そして出来上がり。

安いお肉だったので硬かったり、筋張っているかなぁとも
思ったのですが、柔らかく美味しいお肉でした。
パクパク勢いよく完食。
この勢いで満足具合がわかるよね。好評♪

• ハッシュドビーフ
• 長ネギと油揚げの味噌汁
• きゅうりともやしのサラダ
• ほうれん草のおひたし

同僚に教えてもらった簡単キッシュの作り方もメモ。
パイ生地不要。

1. 玉ねぎ、ほうれん草、ベーコンなどの具を炒め、塩コショウ。
2. タマゴ三つ程度を溶き、牛乳（あるいは生クリームなど）を少々、塩コショウで味をつける （塩分控えめな私たちはなくてもいいかも？）
3. 耐熱容器に具を敷き、溶き卵を流しいれ、チーズをたっぷり乗せてオーブンで20分ぐらい焼く。

以上。

キッシュ大好き！
今度試してみようっと。