鮭のチーズ焼き
宣言通り*1鮭のチーズ焼きを作る。
チーズがフツフツ言う前にホイルを取ってしまって、
玉ねぎが半生だったので、再度オーブンにかける。
それでも、焼き具合はＯＫ。
北海道産のいい鮭だったのに塩気が強かったので、彼からは残念な評価。
塩はまったくかけなかったのに、これほど塩辛いとは。
きちんと塩抜きしてから調理すればよかったのかしら。
ということで、鮭の塩抜きについての情報を検索。
呼び塩や酒粕、あるいはみかんなどでも塩抜きができるのね。
http://www.gyoren.or.jp/seafood/sake4.html
