サーモンの蒸し焼き

最近、毎日のように飲んでいるごぼう茶。多めに買って、皮はごぼう茶用に乾燥＋炒って、冷凍庫に入れて随時お茶にしているのですが、皮をむいたごぼうも乾燥させて、料理に使っています。干して使うのって便利。

• 干しゴボウの味噌汁（ゴボウ、豆腐、長ネギ、こんにゃく）
• サーモンの蒸し焼き（サーモン、タマネギ、シソ、ブロッコリー）
• 切干大根（作り置き）
• ニンジンサラダ（作り置き）

• 小玉スイカ

[ごはん日記][料理日記][食材:16種類]

簡単レシピ：干しごぼうの味噌汁

• 干しごぼう（干してなくてもＯＫ）
• こんにゃく、長ネギ、豆腐（あってもなくてもＯＫ。ニンジンやキノコ類も合うと思う）
• 味噌
• 生姜、ニンニク　すりおろしたもの少々

1. 水で戻した干しごぼうをごま油で炒める
2. だしを取って沸かしたお湯にゴボウ、蒟蒻を入れて少し煮る。
3. 良い頃合いにニンニク、生姜、材料を入れて、味噌を入れて出来上がり。七味を入れたりしてどうぞ。