彼の作品で、今回もほぼ9:1。今までの蕎麦打ちは小麦粉がつなぎだったのだけど、今回は強力粉。強力粉は水分のなじみ具合が小麦粉の時と違って難しいらしい。捏ねていても重そうだし、延ばすのもなかなか大変そうだった。 茹であがった蕎麦は蕎麦の香りがあ…

豆腐とわかめの味噌汁 豚肉とピーマンの酢醤油炒め（豚肉、ピーマン、タマネギ） きんぴらごぼう トマトサラダ（トマト、レタス、ブロッコリースプラウト） 桃♪ [ごはん日記][料理日記][食材:13種類]