茄子のチーズ焼き

茄子のチーズ焼きを作る。

まず、挽き肉にチリペッパー、塩、コショウ、微塵切りにしたニンニクと生姜を揉み混む。
それを茄子とトマトの間に挟み、チーズをかけてオーブンに。

温度が低かったため、挽き肉に火が通るまでに時間がかかってしまった。
次は200℃で試そう。

他に、キャベツサラダ、ニンジンとしめじのコンソメスープ。

知人に頂いたNapaのシャルドネ（Chardonnay）、Silveradoを冷やして飲む。