チヂミ

梅雨過ぎて、猛暑到来。

夕飯はチヂミ。参考レシピはこちら、 タレも美味しい❤　本場のチヂミ by みるすけ。　片栗粉や上新粉など不要で、小麦粉だけの手軽さ。本当はこのレシピ通り、昨日から作っておけばよかったんだけど…。100g88円のオージービーフで作りました。豚肉の値段を下回ってる。最近牛肉安いよね。

うちには計量はかりがないので、小麦粉を量るのはカップで対応。1cup = 105g だそうだ。（各食材の容量→重量換算 参照）

• 牛肉のチヂミ（ニラ、玉ねぎ、ニンジン）
• カボチャのスープ
• もやしとしめじ、ワカメ、ニラのナムル
• 冷やしトマト

• キウイフルーツ（ゴールド）

タレは粉末のトウガラシがなかったため、柚子胡椒で代用。

カボチャのスープは当初、スープにかぼちゃと玉ねぎを煮込んでマルチブレンダーで攪拌したのだけど、かぼちゃは皮ごとブレンドしたので、緑色になってしまった。見た目を補正するため、牛乳を少々足し、1cm キューブ状のカボチャを浮かべました。

チヂミ＆かぼちゃスープともきわめて好評♪

トーホーベーカリーでラウンドパンのマンゴーバージョンが期間限定で販売。春には桜のラウンドパンもあって、おいしかったので、マンゴーもためしに購入。どんな味かしら。明日の朝食が待ち遠しい。