ミートソースのリゾット

NHKスペシャルの「あなたの寿命は延ばせる〜発見！長寿遺伝子〜」を見て、二人でカロリー制限しようと話し合いました。免疫力をUPし、老化を防止するサーチュイン遺伝子がオンになるためには軽い飢餓状態が必要で、元に戻すと遺伝子も又オフになるそうです。「腹八分目」は長年の人の知恵なんですね。