今日は一緒に習っている友人がお免状（茶箱まで）をいただいたので、その引継式の茶事がありました。まず最初の懐石。私は半東（はんとう）の役をしました。先生に教えていただきながら、お酒や懐石料理をだしました。 懐石は 平目の昆布じめ 小松菜の味噌汁…

茶事の後は夕飯の献立もさらりとしたもので。 豆腐とわかめの味噌汁 鯖の文化干し 菜の花の辛子和え 切り干し大根の炒め煮 きよみ 切干大根の炒め煮はいくつかの干物がセットになっているもの。大根のほかには人参、シイタケ、昆布、海老。[ごはん日記][料理…