蕎麦ランチ。今度は私が挑戦。水分が多めだったのと、打ち粉が少なかったのが反省点。蕎麦修行の道は始まったばかりです。 2人分の蕎麦（2:8）として、準備したのが下記の通り。 そば粉 175g 小麦粉 75g 水分 約99cc(夏として、冬は約105cc) そばつゆ だし汁…

[art]ルーシー・リー展@国立新美術館（六本木） 細い高台、広がる上部、またその緩やかなゆがみ、口当たりの薄そうなその厚み。 あるいは独特の色彩感覚またはその組み合わせ。 鮮やかなブルーに黄色、光るような緑、少し灰色かかったピンク、そこに入る茶色…